Notes en Français disponibles plus bas
Have you noticed that most of the snails carry their shell on the right side? According to some websites, only one in 20000 carries it on the left side, they are called sinistral.
This knitted snail can swap from dextral to sinistral, from very common to very special, as its shell is a spiral that can be stretched and rolled on any side.

The same yarn quality can be used for the three main parts. Multicolored for the shell provides an interesting effect.
If the yarn is rather thin, use the thread in double to make the French knitting eyes and tentacles.

Techniques
• Garter stitch – short rows for the body
• Stocking stitch – short rows for the shell
• Sort of ribs (right side: repeat YO, S1, K1, wrong side: P1, K1) or garter stitch for the wavy skirt
• Button hole: yarn over, knit 2 together
• Wrap a stitch, to avoid making a hole when U-turning before the end of the row: slip the next stitch, put the yarn on the front, turn the work, slip the next stitch (which is the one slipped earlier) and knit normally
• Picking up stitches from the side: make one stitch every 2nd row
• 3-needle bind off: to join two pieces of work without sewing
• French knitting for the suckers
• Basic embroidering, following the stocking stitches for the smile, and for the black stars in the eyes
• Crochet magic circles for the eyes

Process high level description
Steps are the following

1. The body is knitted first in garter stitch, leaving the remaining stitches outstanding on the needle
2. The first half of the wavy skirt is made from the middle row of the body
3. the body edges are knitted together with the wavy skirt yarn
4. The second half of the wavy skirt is made from the joined edges of the body
5. head is knitted in round from the stitches picked up from the body
6. The shell is knitted separately, starting from the narrower part, so that the weight of the work doesn’t stretch the stitches. The instructions are very long, but there is a logic series, you will find out quickly!
7. The shell is joined to the body, using the 3 needle bind off, or sewn together
8. The shell edges are sewn together and the stuffing is made while sewing
9. Finishing: tentacles are made of French knitting strings, the smile is embroidered, following the V shapes of the stocking stitches, the tail edges of the wavy skirt are joined, the front edges of the wavy skirt are sewn to the head, the eyes are sewn on the top of the tentacles and embroidered with a black star. The body can now be stuffed from the mouth, some more stuffing can still be added to the shell, thanks to a big buttonhole in the body underneath, when the head is well stuffed, the thread around the mouth is gently pulled, and a new smiling snail is born!

Warning: I would need 10 to 20 hours to make this creature. If you are a total beginner or in a rush to make a soft toy, maybe save my pattern for later!

Clarification about “French knitting”: it’s a sort of 4 stitches I-cord, made with a spool as shown in the two videos:
manual spool :
mechanic :

En Français
Aviez-vous remarqué que la plupart des escargots portaient leur coquille sur la droite?
D’après internet, seul 1 sur 20000 portent leur coquille sur la gauche, on les appelle “senestre”
Cet escargot tricoté peut se changer de dextre en senestre, de banal à spécial, en enroulant sa coquille du côté de son choix.

La même qualité de laine est utilisée pour les trois parties principales. La laine multicolore a un effet intéressant sur la coquille

Si la laine choisie est plutôt fine, utilisez-la en double pour les cordons de tricotin.

Techniques utilisées
• Point mousse et rangs raccourcis pour le the corps
• Jersey et rangs raccourcis pour la coquille
• Côte perlée ou point mousse pour la jupe
• Boutonnières : passer le fil devant, tricoter les deux mailles suivantes ensemble à l’endroit
• Demi-tour : pour éviter les trous dans les rangs raccourcis : fil devant, glisser la maille suivante sur l’aiguille sans la tricoter, retourner l’ouvrage et glisser la première maille sur l’aiguille sans la tricoter
• Tricoter 2 mailles en une : la première, à travers le fil avant de la maille, la deuxième, à travers le fil arrière de la maille
• Relever des mailles, pour la jupe et la tête
• Assemblage des bords en utilisant trois aiguilles
• Tricotin
• Notions basiques de broderie pour le sourire, en suivant les points de jersey, et pour les pupilles des yeux
• Crochet (cercle magique) pour les yeux

Processus
Les étapes sont les suivantes
• Le corps est tricoté au point mousse, les mailles du dernier rang sont laissées en attente
• Les mailles de la ligne centrale sont relevées pour commencer la première moitié jupe
• Les deux cotés du corps sont tricotés ensemble pour pouvoir commencer la deuxième moitié de la jupe
• La tête est tricotée à partir des mailles relevées sur le corps
• La coquille est tricotée séparément, en commençant par le bout le plus étroit, pour éviter que le poids de l’ouvrage déforme les mailles
• Les explications de la coquilles sont très longues, mais elles suivent suite logique, vous la trouverez rapidement
• La coquille est assemblée au corps en utilisant trois aiguilles à tricoter, ou cousue, au choix.
• Les bords de la coquille sont cousus bord à bord, le rembourrage de la coquille se fait au fur à mesure de la jointure des bords
• Finitions : tricotin pour les yeux, sourire, couture de la jupe, devant sur la tête, derrière sur la queue, rembourrage du corps, éventuellement de la coquille grâce à un trou sur le haut du corps, fermeture de la tête, et voilà !

Avertissement: La confection de cette peluche me prend de 10 à 20 heures. Si vous débutez dans le tricot, ou que vous n’avez pas trop de temps à y consacrer, je vous conseillerais de remettre ce projet à plus tard.

A propos de tricotin, c’est un genre de I-cord sur 4 mailles, fait à l’aide d’une sorte de tube surmonté de 4 clous. Pour en savoir plus, voici deux vidéos:
tricotin manuel :
tricotin mécanique :