Los huesos de santo son dulces elaborados con dulce de yema y mazapán. Son característicos en las pastelerías españolas durante el Día de Todos los Santos (1 de noviembre).

Puedes conocer la historia de este dulce típico en este artículo de wikipedia.

Holy Bones, a dessert with centuries of tradition, very typical in Spain on the feast of All Saints Day, Nov. 1.