Ruisreikäleipä by Melisa Rintala

Ruisreikäleipä

Knitting
August 2020
Fingering (14 wpi) ?
33 stitches and 32 rows = 4 inches
US 1½ - 2.5 mm
230 - 252 yards (210 - 230 m)
EUR 38-39 (US women 8-9) and EUR 40-41 (US women 9.5-10.5)
English Finnish
This pattern is available for €3.50 EUR buy it now

This is an easy stranded knitting pattern because there are very few long floats of yarn.
The socks are knit top-down with a heel flap. Two sizes available: EUR 38-39 & 40-41 (US women 8-9 & 9.5-10.5)

Ruisreikäleipä is Finnish and translates to rye hole-bread. The bread has traditionally been baked flat and with a hole in the middle for functional reasons. The rye hole-bread was dried and matured on horizontal poles right underneath the ceiling. Several pieces of bread were baked at once since ovens were not warmed every day. The dried bread would last for a long time in the favorable conditions near the ceiling. Rye is a crop that endures poor soils and cold better than many other crops which is why it has been a popular crop in Finland.

Finnish :flag-fi:
Tämä on helppo kirjoneulemalli, sillä pitkiä langanjuoksuja on erittäin vähän.

Ruisreikäleipää, eli litteäksi leivottua reiällistä leipää, on perinteisesti kuivattu katonrajassa. Leipiä on leivottu kerralla suuri määrä, sillä uunia ei ollut tapana lämmittää joka päivä. Tuoreet leivät pujotettiin reiästä orrelle ja orsi nostettiin katonrajaan, jossa leivät säilyivät pitkään. Ruis kestää karuja olosuhteita, kylmyyttä ja ravinneköyhää maaperää monia muita viljoja paremmin, minkä vuoksi sitä on viljelty paljon Suomessa.